中式
魚香茄子
魚香茄子是一道美味的中式料理，製作簡單，適合3人享用。這道菜色香味俱全，是中式料理中的經典之作。
20 min
3 servings
3.8 (143)
食材
300-500 g 銀鱈魚
300-500 g 花甲
2-3 條 茄子
適量 鹽
1-2 湯匙 醬油
適量 食用油
1-2 湯匙 蠔油
烹飪步驟
1
茄子切條，用鹽醃製10分鐘後擠出水分
2
熱鍋下油，將茄子炸至軟爛，撈起瀝油
3
原鍋留少許油，爆香蒜末、薑末、豆瓣醬
4
加入絞肉炒至變色，放入炸好的茄子
5
加入醬油、糖、醋、米酒調味，用生粉水勾芡
6
撒上蔥花即可
營養資訊
667
卡路里
25g
蛋白質
83g
碳水化合物
26g
脂肪
JoJo_3721
食譜統計
難度Easy
準備時間15 分鐘
烹飪時間20 分鐘
總時間35 分鐘
